K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　ag凯发旗舰厅手摇饮料天生赢家—一触即发ღღღ◈。凯发K8官网首页登录ღღღ◈。凯发K8官网凯发天生赢家一触即发首页ღღღ◈，凯发k8官方旗舰厅在刚刚过去的6月ღღღ◈，餐饮行业呈现出怎样的发展态势？哪些因素在背后推动着行业的变化？接下来ღღღ◈，我们一起深入解读2025年6月餐饮行业景气指数ღღღ◈。

　　红餐大数据显示ღღღ◈，2025年6月全国餐饮行业景气指数为104.1ღღღ◈，较5月的104.2微降0.1%ღღღ◈，整体仍保持在较高水平ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，随着毕业季的到来ღღღ◈，各类毕业聚餐ღღღ◈、谢师宴等宴请活动增多ღღღ◈，同时夏季夜市经济愈发火热ღღღ◈，消费者对于夜间餐饮消费的需求旺盛ღღღ◈。烧烤ღღღ◈、饮品等品类迎来消费高峰ღღღ◈，推动了餐饮市场的繁荣ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，一线城市ღღღ◈、新一线城市ღღღ◈、二线城市ღღღ◈、三线及以下城市的餐饮行业景气指数呈现不同的变化趋势ღღღ◈。

　　具体来看ღღღ◈，三线及以下城市的餐饮行业景气指数下降幅度最大ღღღ◈，环比下降5.4%ღღღ◈；二线城市紧随其后ღღღ◈，环比下降4.6%ღღღ◈；新一线%ღღღ◈；一线城市则呈现小幅上升态势ღღღ◈，环比上升1.2%ღღღ◈。

　　具体来看ღღღ◈，小吃快餐品类表现尤为亮眼ღღღ◈，6月景气指数跃升至103.7ღღღ◈，环比增幅达5.4%ღღღ◈；饮品品类景气指数呈回落态势ღღღ◈，降至116.5ღღღ◈，环比下降 2.2%ღღღ◈；中式正餐的景气指数仍居高位ღღღ◈，但环比下降了3.0%ღღღ◈；火锅K8凯发·(中国)官方网站K8凯发·(中国)官方网站ღღღ◈、烧烤品类景气指数分别为93.5ღღღ◈、81.9ღღღ◈，环比降幅依次为3.1%ღღღ◈、3.6%ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，在“红餐指数百强榜”中ღღღ◈，品牌名次上升的有36个ღღღ◈，名次下降的有33个ღღღ◈，名次不变的有30个ღღღ◈，新上榜品牌1个ღღღ◈。排在榜单前三名的分别是海底捞K8凯发·(中国)官方网站ღღღ◈、肯德基（中国）以及瑞幸咖啡ღღღ◈，麦当劳（中国）ღღღ◈、蜜雪冰城ღღღ◈、星巴克（中国）ღღღ◈、必胜客（中国）等紧随其后ღღღ◈。

　　其中ღღღ◈，小吃快餐品类的品牌上榜数量最多ღღღ◈，共有36个品牌上榜ღღღ◈。中式正餐则有23个品牌上榜ღღღ◈。此外ღღღ◈，火锅ღღღ◈、饮品分别上榜了12ღღღ◈、13个品牌ღღღ◈，特色品类上榜了10个品牌ღღღ◈。

　　进入夏季ღღღ◈，消费者对消暑ღღღ◈、应季食材的需求持续升温ღღღ◈，餐饮市场各品类纷纷围绕这一核心展开创新平凡父亲的麻辣小龙虾ღღღ◈，行业呈现出多元且精准的夏季上新趋势ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，红餐产业研究院监测的西式快餐品牌中有20个品牌共推出了66款新品K8凯发·(中国)官方网站ღღღ◈。从新品的细分类别来看ღღღ◈，当月新品涵盖的类别有甜点甜品类ღღღ◈、比萨类ღღღ◈、堡卷类ღღღ◈、现制饮品类等9种ღღღ◈。

　　具体来看ღღღ◈，甜品甜点类的新品数量最多ღღღ◈，占比达24.2%ღღღ◈；现制饮品亦受到西式快餐品牌的重视ღღღ◈，新品数量占比达15.2%ღღღ◈，例如Shake Shackღღღ◈、华莱士等品牌对奶昔ღღღ◈、特调酒等经典饮品进行创新ღღღ◈，推出了牛油果香椰奶昔ღღღ◈、树莓气泡柠檬鸡尾酒ღღღ◈、百香果味0酒精气泡啤等产品ღღღ◈。

　　在馅料创新方面ღღღ◈，6月新品馅料以融合化为核心亮点ღღღ◈，西式快餐品牌将地域特色食材与健康食材融入产品创新中ღღღ◈，例如燃熊汉堡推出的羽衣甘蓝鸡腿堡中加入了超级植物羽衣甘蓝ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，在红餐产业研究院监测的61个粉面品牌中ღღღ◈，有21个品牌共推出了65款新品ღღღ◈，当月粉面新品涵盖的类别有拌粉/面类ღღღ◈、饮品甜点类平凡父亲的麻辣小龙虾ღღღ◈、小吃类ღღღ◈、特色菜类ღღღ◈、汤粉/面类和饭/粥/汤类ღღღ◈。

　　从新品的细分类别来看ღღღ◈，粉面类与饮品甜点类共同构成核心上新矩阵ღღღ◈，二者合计占比超40%ღღღ◈，直接体现出了粉面+消暑饮品的夏季场景组合策略ღღღ◈。

　　选用具有地方风情ღღღ◈、山野风味等特色食材作为核心浇头ღღღ◈，成为众多品牌在6月的主流创新方向ღღღ◈。例如ღღღ◈，和府捞面推出的黄柿子肥牛面选用内蒙古河套平原的五原黄柿子ღღღ◈；陈香贵兰州牛肉面推出的黑松露绣球菌鸡丝拌面融合了黑松露与绣球菌的山野风味ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，红餐产业研究院监测到有64个茶饮品牌推出了245款新品ღღღ◈，其中茶饮类和咖啡类新品一共有223款ღღღ◈，烘焙类和甜品类新品总计13款ღღღ◈。

　　其中ღღღ◈，果茶类的新品数量最多ღღღ◈，奶盖茶ღღღ◈、轻乳茶ღღღ◈、奶茶等新品数量也较多ღღღ◈。此外ღღღ◈，为满足消费者夏季消暑的需求ღღღ◈，冰淇淋ღღღ◈、冰沙ღღღ◈、绿豆沙等消暑类饮品的数量也在增加ღღღ◈。

　　从价格分布来看ღღღ◈，6月新品价格主要集中在15元≤单杯＜20元和10元≤单杯15元两个区间内ღღღ◈，占比分别为49.5%和27.1%ღღღ◈。

　　从6月新品的成分元素来看ღღღ◈，茶饮品牌运用了大量的水果类元素ღღღ◈，其次是花卉类ღღღ◈、谷物杂粮类ღღღ◈。具体来看ღღღ◈，在水果类成分元素中ღღღ◈，荔枝ღღღ◈、黄皮ღღღ◈、杨梅等极具南方地域特色的当季水果成为创新主力ღღღ◈。例如ღღღ◈，SUNLTH森林子推出了鲜榨黄皮果茶等新品ღღღ◈；柠季·手打柠檬茶推出了多汁杨梅柠檬茶ღღღ◈、多汁杨梅柠宝冰等新品ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，红餐产业研究院监测到有23个咖饮品牌共推出了78款新品ღღღ◈，其中茶饮类和咖啡类新品一共有53款ღღღ◈，烘焙类和甜品类新品总共有6款ღღღ◈。从咖啡类与茶饮类的新品细分类别来看ღღღ◈，主要有美式咖啡ღღღ◈、拿铁ღღღ◈、冷萃咖啡ღღღ◈、果咖等ღღღ◈。

　　此外ღღღ◈，咖饮品牌推出的果咖新品占比较高ღღღ◈，占咖啡类与茶饮类新品总和的31.5%ღღღ◈。并且ღღღ◈，果咖的风味从相对单一的风味升级为复合型风味ღღღ◈，如LAVAZZA拉瓦萨咖啡推出的冰柠羽衣甘蓝雪克劲摇ღღღ◈、store by .jpg推出的朱古力果咖等复合型新品ღღღ◈。

　　从价格分布来看ღღღ◈，6月咖饮品牌的新品价格分布主要集中在15元≤单杯＜25元和25元≤单杯＜35元两个区间内ღღღ◈，占比分别为34.6%和25.0%ღღღ◈。

　　从具体的成分元素使用频次来看ღღღ◈，苹果ღღღ◈、荔枝ღღღ◈、杨梅等水果被大量使用ღღღ◈，水果的加入为饮品增添了自然的甜味和酸味ღღღ◈，提升了口感的丰富度ღღღ◈。例如ღღღ◈，库迪咖啡推出了柠萃美式ღღღ◈、苹果美式K8凯发·(中国)官方网站ღღღ◈、苹果气泡冰萃等新品ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中ღღღ◈，有32个面包烘焙品牌共推出了263款新品ღღღ◈。从面包烘焙品类新品的细分种类来看ღღღ◈，蛋糕类新品数量最多ღღღ◈，共推出了152款ღღღ◈，占新品总数的57.8%ღღღ◈。

　　其中ღღღ◈，蛋糕类新品的上新跟高考ღღღ◈、父亲节ღღღ◈、儿童节等节日紧密相连ღღღ◈，例如幸福西饼的父爱如山ღღღ◈、仟吉的萌宝大熊猫ღღღ◈、85度C的“高考加油”草莓奶油蛋糕等ღღღ◈。此外ღღღ◈，6月正值夏季ღღღ◈，品牌推出了多款冰爽产品ღღღ◈，比如巴莉甜甜的伯牙绝弦风味冰冰糕ღღღ◈、花园饼屋的爆浆冰麻薯等ღღღ◈。

　　从面包烘焙新品的成分元素细分类别情况来看ღღღ◈，水果类成分元素的使用率较高ღღღ◈，覆盖草莓ღღღ◈、芒果ღღღ◈、蓝莓等20余种ღღღ◈。值得注意的是ღღღ◈，绿豆ღღღ◈、核桃ღღღ◈、芋头等健康食材的使用有所增加ღღღ◈，例如ღღღ◈，85度C推出了绿豆奶油蛋糕ღღღ◈；巴莉甜甜推出了椰子马蹄冰冰薯ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，红餐产业研究院监测的16个火锅品牌共推出了68款新品ღღღ◈，从新品的细分类别来看ღღღ◈，当月火锅新品涵盖的类别有火锅配菜类ღღღ◈、锅底类ღღღ◈、主食类ღღღ◈、饮品类ღღღ◈、特色菜类ღღღ◈、特色小吃类ღღღ◈、甜品类ღღღ◈、烧烤类ღღღ◈。

　　其中ღღღ◈，火锅配菜类的新品数量最多ღღღ◈，共计37款ღღღ◈，占新品总数的54.4%ღღღ◈。火锅配菜类新品主要突出食材的优质产地ღღღ◈，强调食材品质ღღღ◈。例如ღღღ◈，七欣天推出龙竹鲜笋ღღღ◈、苤蓝ღღღ◈、姜柄瓜等云南山野食材ღღღ◈，巴奴毛肚火锅推出产自福建的小鲍鱼ღღღ◈，来自宁德漳湾镇等地的三都澳蛏子ღღღ◈。

　　其次ღღღ◈，饮品类新品也较多ღღღ◈，占比为13.2%ღღღ◈。例如ღღღ◈，菌彩野生菌的野生菌挂耳咖啡将大红菌和松茸两种云南特色野生菌与咖啡结合ღღღ◈；呷哺呷哺的兰香杨梅手摇茶将应季的杨梅与乌龙茶结合ღღღ◈。此外ღღღ◈，主食ღღღ◈、锅底ღღღ◈、特色菜ღღღ◈、甜品等类别的产品在新品中均有一定的占比ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，国内餐饮品牌扩张呈现本土深耕与出海拓疆双线发力态势ღღღ◈，品牌通过特色门店ღღღ◈、数字化模式等创新ღღღ◈，加速区域渗透与国际市场布局ღღღ◈。

　　6月20日ღღღ◈，海底捞广州首家鲜切牛肉主题店在海珠富力海珠城正式亮相ღღღ◈，将“鲜”度融入火锅ღღღ◈，为消费者带来全新高品质就餐体验ღღღ◈。其主题店的鲜牛肉采用潮汕热鲜工艺ღღღ◈，未经过冷藏排酸环节ღღღ◈，最大程度保留了鲜肉的原汁原味和鲜嫩口感ღღღ◈。

　　6月30日平凡父亲的麻辣小龙虾ღღღ◈，披萨连锁品牌乐凯撒发文称ღღღ◈，其香港首店已正式开业ღღღ◈。该店位于香港荃新天地ღღღ◈，取名为Cafe DE Lacesarღღღ◈，由乐凯撒全资营运ღღღ◈。

　　6月27日ღღღ◈，紫燕百味鸡发消息称ღღღ◈，其在美国新泽西州店平凡父亲的麻辣小龙虾ღღღ◈、纽约州店和澳大利亚维多利亚州共计5家门店ღღღ◈，将于7月陆续开业ღღღ◈。上述门店开业后平凡父亲的麻辣小龙虾ღღღ◈，紫燕海外门店总数达到9家ღღღ◈。

　　6月30日ღღღ◈，瑞幸咖啡在美国开出的首批门店正式开业ღღღ◈，首批两家门店均处于曼哈顿核心地带ღღღ◈，汇聚了大量学生ღღღ◈、上班族及游客ღღღ◈。这些门店延续了瑞幸在中国市场的数字化运营模式ღღღ◈：顾客扫码点单ღღღ◈、柜台取饮ღღღ◈。

　　2025年6月ღღღ◈，餐饮领域多个品牌在资本助力下积极拓展业务版图ღღღ◈，融资事件共计10起ღღღ◈，较上月显著增加ღღღ◈，从细分领域来看ღღღ◈，6月发生融资的企业主要来自餐饮品牌和餐饮服务商2个领域平凡父亲的麻辣小龙虾ღღღ◈。

　　6月16日ღღღ◈，巴奴国际控股有限公司向港交所递交招股书ღღღ◈，拟主板上市ღღღ◈，中金公司和招银国际为联席保荐人ღღღ◈。截至2025年6月9日ღღღ◈，其在全国39个城市有145家直营门店ღღღ◈。

　　6月19日ღღღ◈，调味品龙头企业海天味业（正式在港交所挂牌上市ღღღ◈，成为调味行业首家“A+H”股上市企业ღღღ◈。开盘报37.5港元/股ღღღ◈，截至当日收盘ღღღ◈，海天味业股价定格在36.5港元/股ღღღ◈，较发行价36.3港元/股涨0.55%ღღღ◈，总市值超2100亿港元ღღღ◈。

　　红餐产业研究院综合各个信息渠道ღღღ◈，整理出2025年6月餐饮行业值得关注的重大事件ღღღ◈，涵盖餐企动向ღღღ◈、餐饮平台ღღღ◈、餐饮政策等ღღღ◈，详情如下ღღღ◈：

　　6月6日ღღღ◈，古茗第六代门店于江西ღღღ◈、河南ღღღ◈、广西等地相继登场ღღღ◈。此次升级从视觉识别到空间体验都进行了彻底革新ღღღ◈。古茗招牌摒弃了旧有logoღღღ◈，采用“古茗”汉字与大写“GOODME”组合ღღღ◈。

　　6月18日ღღღ◈，寿司郎ღღღ◈、滨寿司等平价寿司品牌在北京ღღღ◈、上海ღღღ◈、广州等一线城市核心商圈加速扩张ღღღ◈，以高性价比ღღღ◈、标准化流程和数字化系统吸引消费者ღღღ◈，抢占市场份额ღღღ◈。

　　6月23日ღღღ◈，阿里巴巴集团CEO吴泳铭通过全员邮件宣布ღღღ◈：即日起ღღღ◈，饿了么ღღღ◈、飞猪并入阿里中国电商事业群ღღღ◈。此次业务整合ღღღ◈，便于饿了么的即时配送能力与淘宝闪购业务深度融合K8凯发·(中国)官方网站ღღღ◈，实现“远场电商+近场零售”的全场景覆盖ღღღ◈。

　　6月15日ღღღ◈，商务部ღღღ◈、国家发展改革委联合修订发布的《餐饮业促进和经营管理办法》于2025年6月15日起实施ღღღ◈，全面贯彻反食品浪费理念K8凯发·(中国)官方网站ღღღ◈。《办法》修订突出促进导向ღღღ◈，增加餐饮业对外交流合作ღღღ◈、数字化发展ღღღ◈、标准制修订平凡父亲的麻辣小龙虾ღღღ◈、地方特色餐饮培育等方面的鼓励性条款ღღღ◈，引导餐饮业高质量发展ღღღ◈。

　　6月19日ღღღ◈，湖北省市场监管局发布《餐饮服务单位食品添加剂使用公示指引》ღღღ◈，鼓励湖北全省餐馆ღღღ◈、奶茶店ღღღ◈、火锅店等餐饮服务单位明明白白公示食品添加剂使用情况ღღღ◈，包括名称ღღღ◈、功能ღღღ◈、用量及风险提示ღღღ◈，最好支持扫码查询ღღღ◈。

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　　1.餐饮行业景气指数解读ღღღ◈；2.2025年3月红餐指数百强榜ღღღ◈；3.2025年3月西式快餐ღღღ◈、粉面ღღღ◈、茶饮ღღღ◈、咖饮ღღღ◈、面包烘焙ღღღ◈、火锅品类上新产品速览......

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